Der Sauvignon Blanc, auch bekannt als Blanc Fumé oder Sauvignon Jaune, ist eine weltweit verbreitete Rebsorte. Es gehört zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten der Weinwelt und ist die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte nach Chardonnay. Im Jahr 2015 betrug die Anbaufläche in Österreich 1.170,2 ha und in Frankreich 29.000 ha.
Rein sortenrein erzeugt der Sauvignon Blanc einen frischen Wein mit charakteristischen Johannis- und Stachelbeeraromen, grünen Noten und einem mineralischen Ton, unterstützt von einer frischen Säure. Das typische Aroma wird durch den Gehalt an Methoxypyrazinen hervorgerufen, welche Aromen von Kartoffeln, grünen Paprika, grünen Bohnen und Spargel verleihen.
Die Heimat des Sauvignon Blanc ist das französische Loiretal, wo Sancerre und Pouilly-Fumé die bekanntesten Produzenten sind. Die Sorte ist eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc.
In diesem Jahr überzeugt der Sauvignon Blanc wieder mit sortentypischen Aromen von Stachelbeeren, Brennnessel und Kiwi. Im Abgang treffen florale Noten, Paprika und rosa Grapefruit zusammen und verleihen dem Wein eine fruchtige Note.
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Herkunft: Burgenland
Qualitätsstufe: Qualitätswein | Biowein
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